加拿大肉牛養(yǎng)殖牛舍、設(shè)施與設(shè)備的基本考慮

加拿大阿爾伯塔省冬季氣溫比較低，最低可達(dá)-40℃，但他們的肉牛養(yǎng)殖牛舍依然比較簡單。經(jīng)過詢問和了解得知：首先，他們養(yǎng)殖的肉牛品種，如安格斯、海福特、夏洛來、利木贊、西門塔爾等，耐寒性能都比較好；其次，肥育肉牛只要有擋風(fēng)墻和足夠的墊草，加上充足的營養(yǎng)，沒有牛舍完全可以有很好的性能表現(xiàn)；最后，肉牛養(yǎng)殖是一個經(jīng)濟(jì)活動，要把有限的資金花在買牛、買飼料和提高生產(chǎn)性能的管理技術(shù)裝備上，而不應(yīng)該把太多的錢花在昂貴的牛舍建設(shè)上。

他們認(rèn)為，不同地區(qū)的肥育?；蛴隣倌概ｐB(yǎng)殖均可在簡單的牛舍養(yǎng)殖，但必須配備完備的牛群處置設(shè)備設(shè)施，盡管牛舍的設(shè)計和設(shè)備設(shè)施可以根據(jù)氣候、土地面積、投資能力、經(jīng)濟(jì)效益等有所差別，但最基本的設(shè)計原則是：

1、圍欄牛舍要能夠滿足肉?；镜纳L需要，如提供足夠的活動場地、飼料和飲水；

2、牛舍設(shè)計以簡單實用為主，在保證足夠的通風(fēng)條件和給予牛只必要的保護(hù)下，盡量減少建造成本；

3、牛舍設(shè)計應(yīng)考慮減少因糞污堆積或者不悅的氣味對周圍環(huán)境及對動物產(chǎn)生不良影響；

4、牛群處置設(shè)備設(shè)施必須滿足動物的福利要求，且符合肉牛的正常生理行為；

5、在保證操作人員安全和牛群安全的前提下，處置設(shè)備實施應(yīng)最大程度的減少牛只的應(yīng)激，并減少因處置不當(dāng)帶來的風(fēng)險txapp.tv。

關(guān)于肉牛圍欄肥育場牛舍、設(shè)施與設(shè)備

初見加拿大的圍欄肥育場，縈繞不去的是廣袤的土地、規(guī)模龐大的養(yǎng)殖數(shù)量、簡單合理的設(shè)施布局，還有躍馬揮鞭，粗獷瀟灑的牛仔（Pen Riders）。我們知道，加拿大的肉牛肥育是在圍欄肥育場（feedlot）中完成的，肥育牛的養(yǎng)殖規(guī)模可以從幾百頭到上萬頭不等。經(jīng)營者可以是個人（家族式）、企業(yè)或集團(tuán)，其中以企業(yè)或集團(tuán)公司較為普遍。每個人的養(yǎng)殖數(shù)量一般在1000頭至2000頭，也有一些家族式企業(yè)的養(yǎng)殖規(guī)模達(dá)到幾萬頭；企業(yè)的養(yǎng)殖規(guī)模一般都比較大，普遍在幾千頭至萬頭；集團(tuán)公司的養(yǎng)殖總頭數(shù)更多，一般在幾萬到十幾萬頭之間，通常將肥育牛分在不同地區(qū)的圍欄肥育場進(jìn)行飼養(yǎng)，每個圍欄肥育場的存欄數(shù)量在萬頭以上。諾大的肥育牛飼養(yǎng)規(guī)模，圍欄肥育場的牛欄設(shè)計建造必須遵循嚴(yán)格的建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)。在加拿大，標(biāo)準(zhǔn)的圍欄肥育場包括：飼養(yǎng)200-300頭牛的大型圈舍（常規(guī)應(yīng)用）、飼養(yǎng)<50頭牛的小型圈舍（主要用于科學(xué)試驗研究）、飲水設(shè)施、飼料設(shè)施、工作處置區(qū)及其設(shè)備、以及其他附屬設(shè)施等。

加拿大肥育牛場的圍欄布局

1、 圍欄圈舍

加拿大肉牛圍欄肥育場的圍欄圈舍通常是在簡單硬化處理的地面上建設(shè)的敞開式圈舍，底層鋪一層防水工程布，以防止尿液和糞污滲透污染地下水資源。通常將牛糞堆放至圍欄中間位置，每年春、秋兩季統(tǒng)一清理。用擋風(fēng)墻將每個圍欄分開，部分肥育場還含噴淋設(shè)施，用來減少牛只夏季熱應(yīng)激反應(yīng)。采食區(qū)距食槽3米寬的區(qū)域需要硬化地面，以防止采食區(qū)域糞尿淤積。主要設(shè)施有：擋風(fēng)墻（Windbreak Fence）、墊草（Bedding）、排水設(shè)施以及處置肉牛的保定設(shè)備txapp.tv。不同肥育場之間的牛欄布局和設(shè)計存在較大的差異，在設(shè)計上需要考慮的因素有：每頭牛在圍欄內(nèi)所占用的面積、圍欄內(nèi)飼養(yǎng)牛只的頭數(shù)、飼槽的尺寸和圍欄的方位等。

典型的加拿大圍欄肥育場，后邊為木質(zhì)擋風(fēng)墻

加拿大肥育場通常利用擋風(fēng)墻將各個肥育牛圍欄分開，肥育牛圍欄內(nèi)可以配有單獨飲水槽或兩個圍欄之間公用同一個飲水槽。圍欄內(nèi)通常用土及牛糞堆砌成一個土坵，可以給肥育牛提供一個相對干爽的趴臥地方。通常圍欄的地面設(shè)計有2-4%的坡度，以保證圍欄內(nèi)的污水可以正常排出。圍欄的前端為料槽，后端有專門用于趕牛的通道（drover’s alley），牛只可以通過趕牛通道去往各個圍欄、工作處置區(qū)或者裝卸牛臺。在加拿大，通常1英畝土地（約6畝）可以養(yǎng)125頭牛，這其中包括圍欄、飼喂區(qū)、驅(qū)趕通道（drover’s alley）以及管理區(qū)域等。根據(jù)我們參觀過的Highland Feeders肥育場的經(jīng)驗，每個圍欄圈舍的設(shè)計尺寸為75m*75m。根據(jù)牛只體重數(shù)據(jù)考慮存欄數(shù)量：體重300kg以下的斷奶犢?？纱鏅?00頭左右，隨著牛的體重的增加，則存欄頭數(shù)降低；400kg以上的牛則存欄250頭左右，平均每頭肥育牛所占的面積不應(yīng)少于16㎡。

Highland Feeders圍欄肥育場的圍欄圈舍和飼槽

Highland Feeders肥育場圍欄圈舍之間的過牛通道，可以將牛只驅(qū)趕到不同的圍欄、工作處置區(qū)或者裝卸臺

2、 飲水設(shè)施

加拿大肉牛場的飲水設(shè)施并不復(fù)雜，一般為帶有加熱裝置的浮球式恒溫飲水槽，一次可容納3-5頭牛同時飲水。也有長條的恒溫加熱飲水槽，一次可以容納更多的牛只同時飲水。這點與我國寒冷地區(qū)肉牛場的情況很相似。

Highland Feeders圍欄肥育場飲水槽

3、 飼料設(shè)施

根據(jù)加拿大肉牛圍欄肥育場所處的地理位置不同，飼草飼料的供應(yīng)方式也有差別。存欄萬頭以下的中小型肥育場一般用自產(chǎn)的飼料即可滿足需要，而存欄幾萬頭的大型圍欄肥育場除自產(chǎn)飼料外，還需要從附近的農(nóng)場或牧場購買部分谷物和牧草。較大型的圍欄肥育場一般都有大型的盛裝精飼料原料的料倉（可以由塑料、金屬或水泥建造），通常用于存放谷物、DDGS以及其它單一飼料原料。有些圍欄肥育場還建有專門的貯料間，三面有圍墻，正面敞開，棚內(nèi)通常由水泥墻隔成一個個隔間，每個隔間內(nèi)可以存放不同的飼料原料。礦物質(zhì)、維生素、藥物添加劑和預(yù)混料一般由專門的商業(yè)公司組織配送，存放在專門的倉庫中備用。

圍欄肥育場的飼料加工間及料倉，正在往撒料車?yán)锾砑泳暳?/p>

存放各種單一精飼料原料的料倉

圍欄肥育牛所用的粗飼料比例不高，一般在5%～10%。粗飼料主要為干草和青貯飼料。干草或者墊草通常直接儲存于圍欄圈舍之外，有條件的牧場也存放于有棚的倉庫中。干草或墊草有時也用來充當(dāng)臨時的擋風(fēng)墻。墊草不僅可以作為圍欄肥育牛的保溫措施，同時也可以充當(dāng)肥育牛的部分粗飼料。青貯飼料是加拿大圍欄肥育肉牛的主要粗飼料，有地面堆貯、地上式青貯、裹包青貯以及臘腸式袋貯。一般由鏟車直接從青貯區(qū)取出所需數(shù)量的青貯飼料，再直接倒在撒料車內(nèi)與谷物飼料和預(yù)混料混合。

圍欄肥育場的TMR撒料車

圍欄肥育場的地上式小麥青貯

加拿大大型肥育場普遍擁有自己的谷物飼料加工間。谷物飼料經(jīng)過加工后由TMR撒料車與粗飼料及預(yù)混料混合后投喂給場內(nèi)的肥育牛。一些大型圍欄肥育場還擁有自己的蒸汽壓片設(shè)備或干碾壓設(shè)備，可以加工小麥、大麥或玉米等谷物。加工的谷物一部分用來滿足本場需要，剩余部分也銷售給其它沒有加工設(shè)備的肥育場使用。有些圍欄肥育場采用高濕谷物（玉米、高粱、大麥等）作為谷物飼料的原料，其營養(yǎng)價值與蒸汽壓片谷物相似。

裹包青貯和臘腸式青貯飼料

存放于圍欄圈舍一側(cè)的墊草

4、牛群處置工作區(qū)

和設(shè)備設(shè)施

我們在參觀時看到，加拿大的所有圍欄肥育牛場都有牛群處置工作區(qū)，工作區(qū)里面有待轉(zhuǎn)欄（holding pen）、擁擠欄（crowding tub）、過牛通道（alleyways）、擠壓式保定架（squeeze chute）、裝卸臺（loading chute）以及一些配套設(shè)備，如體重秤、診療架、犢牛翻轉(zhuǎn)臺等。肉牛保定架分為手動(manual)和液壓(hydraulic)兩種，而擁擠欄一般設(shè)計成圓形，圓心處有一個可180度自由旋轉(zhuǎn)的門板，通過遙控器驅(qū)趕牛只進(jìn)入過牛通道。工作區(qū)及牛群處置設(shè)備設(shè)施主要用于肥育牛的日常處置管理和患病治療，如入場處理、疫苗注射、閹割、去角、驅(qū)蟲、更換或補(bǔ)打耳標(biāo)、激素埋植、疾病治療等。圍欄肥育場的工作人員告訴我們，牛群處置工作區(qū)和設(shè)備設(shè)施對于肉牛養(yǎng)殖來說是必不可少的設(shè)施，它不僅可以安全有效地實施牛群日常管理程序，而且還是不斷提高牛群性能的必備工具，因為牛群很多重要的生產(chǎn)性能數(shù)據(jù)（如體尺體重、眼肌面積活體測定、睪丸圍等）都需要這個設(shè)施設(shè)備才能完成。

配有耳標(biāo)識讀器、體重秤的肉牛保定架

圍欄肥育場頻繁使用后的肉牛保定架，每天需要處理幾百上千頭肉牛

牛群處置工作區(qū)和設(shè)備設(shè)施根據(jù)圍欄肥育場的規(guī)模而定。小型的肥育場可能一套處置設(shè)施設(shè)備，而大型肥育場可能不止一套處置設(shè)施設(shè)備，其中一套或幾套用于肥育牛的日常管理，另外一套用于肥育牛的患病治療。通常一個處置工作區(qū)包含一套擠壓式保定架和一組或多組過牛通道，肥育?？梢詮姆视龍鰢鷻谌ι峄蚪邮杖ι醿?nèi)被直接驅(qū)趕至待轉(zhuǎn)欄，再由待轉(zhuǎn)欄進(jìn)入擁擠欄，再經(jīng)過牛通道進(jìn)入保定架。牛群處置工作區(qū)可以放置于室外，但更多企業(yè)是放置在室內(nèi)，因很多圍欄肥育場的牛群處置工作區(qū)都安裝有計算機(jī)管理軟件，對牛群的生產(chǎn)性能記錄和追溯信息進(jìn)行管理。隨著牛群管理的日益科學(xué)化和信息化，室內(nèi)的計算機(jī)軟件系統(tǒng)還具有遠(yuǎn)程通訊功能，把飼料、體況、患病、治療、管理等信息直接上傳給專門化咨詢公司的科學(xué)家，以獲得即時的問題解決方案服務(wù)。所以，室內(nèi)的牛群處置工作區(qū)不僅配備完善的水、電和排污系統(tǒng)，而且還具有良好的加溫和通風(fēng)設(shè)施，以提供操作者任何時間進(jìn)行牛群處置操作的舒適工作條件。

過牛通道的清糞處理

室內(nèi)的弧形過牛通道

帶180度自由旋轉(zhuǎn)門板的擁擠欄

圍欄肥育場新購入或出售牛只時，通常通過一個叫做“裝卸臺”的專門區(qū)域完成牛只上下車輛的裝卸活動。根據(jù)肥育場的實際需求和氣候條件，裝卸臺可有不同的類型。復(fù)雜的裝卸臺建有專門的房子或棚，地面為混凝土，過牛通道全部在室內(nèi)；簡單的裝卸臺直接建在戶外，不單獨建房或棚。另外，裝卸臺可以是固定式的，也可以是移動式的。

牛只裝卸臺及分欄通道

與裝卸臺配套的牛只分欄通道

與牛只裝卸臺相連的隔離圍欄

木制的牛只裝卸臺

5、 附屬設(shè)施

肉牛圍欄肥育場的一些附屬設(shè)施也是必不可少的。根據(jù)肥育場的規(guī)模和地理位置不同，圍欄肥育場的輔助設(shè)備主要有種植機(jī)械、牧草粉碎、谷物烘干和墊床墊草噴灑設(shè)備等。由于加拿大肉牛圍欄肥育場一般距離市區(qū)較遠(yuǎn)，人煙稀少的地區(qū)，周邊存有大量可耕種的土地。除了根據(jù)市場價格外購部分谷物飼料外，肥育場自己也會種植部分谷物，一部分谷物用來制作全株青貯，另一部分經(jīng)過烘干后存于料倉中作為本場肥育牛的精飼料，而剩余的秸稈則打捆用于肥育牛的墊草。墊草的噴撒作業(yè)也都是由專門的機(jī)械完成的。

圍欄肥育場的作物種植機(jī)械

圍欄肥育場谷物烘干設(shè)備，谷物烘干后直接存于谷倉中

圍欄肥育場牧草粉碎設(shè)備

圍欄肥育場墊草噴撒設(shè)備

墊草噴撒操作中