糖心vlog：施勛｜崇明島牛棚鎮(zhèn)的牛

2024-12-19 19:32:35

牛

棚

鎮(zhèn)

的

牛

牛棚鎮(zhèn)，一個(gè)古老而蒼涼的名字，它從古至今演繹了無(wú)數(shù)個(gè)牛的故事。它地處崇明島最東端，是崇明本島最早沐浴陽(yáng)光，最年輕的的古鎮(zhèn)，開發(fā)于清光緒年間，位于北沿公路東端南側(cè)、北陳公路北端東側(cè)。牛棚鎮(zhèn)是歷代鄉(xiāng)鎮(zhèn)機(jī)關(guān)駐地；民國(guó)35年(1946年)裕生鄉(xiāng)和久安鄉(xiāng)合并，建裕安鄉(xiāng)，取“裕”、“安”兩字為名；1958年建東方紅人民公社；1959年改為裕安人民公社；1984年改為裕安鄉(xiāng)；1994年撤鄉(xiāng)建鎮(zhèn)改為裕安鎮(zhèn)；現(xiàn)在行政區(qū)劃屬崇明區(qū)陳家鎮(zhèn)，也是鎮(zhèn)政府駐地。那么，為什么說(shuō)它是最年輕的古鎮(zhèn)呢？

由于崇明島在長(zhǎng)江中，是由長(zhǎng)江水從上游帶來(lái)的大量泥沙沉積而成的。1400年來(lái)，在柯氏力(地球物理力學(xué))長(zhǎng)期連續(xù)作用下,崇明島總的地理趨勢(shì)為南沖北淤,西坍東漲不斷向東遷移的局面，直到解放后，政府首先在崇明島西端和南邊沿江投資建設(shè)了堅(jiān)固的海塘工程，確保島嶼西端不再被江水沖坍，而崇明島的東端泥沙大量淤積，以每年143米的速度向東延伸，以每年5平方公里以上的面積向東擴(kuò)張。剛解放時(shí)，牛棚鎮(zhèn)東2公里有條老岸(老岸至今還在)，岸外就是一望無(wú)際的蘆葦蕩東海灘?，F(xiàn)在從牛棚鎮(zhèn)老岸向東至東灘濕地公園，10多公里長(zhǎng)的大片土地，都是解放后在名叫東旺沙的古沙洲上新圍墾出來(lái)的。所以，牛棚鎮(zhèn)是崇明島最年輕的古鎮(zhèn)，也是崇明島上最牛的土地增長(zhǎng)點(diǎn)。

牛棚鎮(zhèn)真的有牛棚嗎？追溯歷史，牛棚鎮(zhèn)也確實(shí)是因牛棚而得名的。

棚鎮(zhèn)地處古沙洲七效小陰沙的北端，在光緒年間，有個(gè)財(cái)主名叫張丕揚(yáng)，買下了一塊雄居崇明島東北的風(fēng)水寶田，開始種糧造房，還從官府那里廉價(jià)買下了岸外大片的蕩和涂。什么叫田、蕩、涂呢？“田”是指已經(jīng)圍墾好，并且河、溝配套的可以種植糧棉的熟田，價(jià)格較貴，每千步(步是古時(shí)地積單位，240步等于1畝)，約銀元200塊左右(抗日戰(zhàn)爭(zhēng)前的地價(jià))；“蕩”是指岸外長(zhǎng)滿蘆葦?shù)臑﹫?chǎng)，小潮時(shí)不進(jìn)水，大潮時(shí)沒于水下的土地，和現(xiàn)在的東灘濕地是完全一樣的，當(dāng)時(shí)的官府對(duì)于這種蕩田實(shí)行“望水完糧”的納稅制，官員根據(jù)蕩田泥沙沉積的高低程度，每畝從頭年納稅1升米，稱為1升蕩，隨著泥沙沉積的增高稅價(jià)也增高，升為2升蕩、3升蕩，地主張丕楊于1885年圍墾了800多畝蕩，使蕩轉(zhuǎn)變成了田，官府對(duì)于初圍墾3年的田是只征蕩稅免征田稅的；“涂”是指漲潮時(shí)看不見落潮時(shí)能看見的沙洲，稅價(jià)便宜些。地主一旦把“蕩”、“涂”買下以后，無(wú)論日后圍墾等怎樣變化這個(gè)田底就永久地屬于他的了，每年可以收取豐厚的租金發(fā)沙地財(cái)。那么，未圍墾之前這些蕩涂有什么作用呢？

財(cái)主張丕揚(yáng)自從買下大片蕩涂后，天天在家盤算。有天早上，他走上大岸，向東迎風(fēng)瞭望，只見無(wú)邊葦蕩，鳥聲震天，紅日浴海，金光噴薄，片片蘆葉熠熠生輝，這蘆葦蕩不正是天賜的養(yǎng)牛好牧場(chǎng)嗎？張丕揚(yáng)心中豁然開朗，不禁躊躇滿志、雄心百倍地打起了養(yǎng)牛生財(cái)?shù)闹饕?。于是，他先后建了二十多間青磚白墻稻草頂?shù)呐Ｅ?，這在當(dāng)時(shí)來(lái)說(shuō)是最豪華的牛棚了，普通老百姓都是住在用蘆葦、稻草材料搭建的低矮的小草屋里，連一塊青磚都沒有的。據(jù)縣志記載他養(yǎng)牛的存欄數(shù)量最多時(shí)達(dá)到200多頭。那么，養(yǎng)怎么多牛能賺錢嗎？

張丕揚(yáng)養(yǎng)的牛是黑色的崇明水牛種，是我國(guó)著名的良種水牛之一，是崇明的特產(chǎn)。這種牛性格溫和，健壯結(jié)實(shí)抗病力強(qiáng)，繁殖率高，養(yǎng)殖方便，做犁田、拉磨、拉車等農(nóng)活時(shí)十分耐勞，牛的使用性能極好，特別受到江南水稻種植區(qū)的青睞。在那時(shí)沒有拖拉機(jī)耕田的時(shí)代，沒有牛犁田是難以種植的，所以，耕牛是農(nóng)村最寶貴的大型生產(chǎn)資料，歷代官吏為了穩(wěn)定發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)都要發(fā)文保護(hù)耕牛，如有私宰耕牛就要被捉拿坐牢，宰牛要報(bào)官批準(zhǔn)?？箲?zhàn)前，一頭新耕牛約值10塊銀元左右。那時(shí)的牛只有富人才養(yǎng)得起，牛成了一種寶貴的財(cái)富，富人的驕傲。窮人窮得想買幾只小雞養(yǎng)養(yǎng)都拿不出這個(gè)本錢，這小牛貴得根本買不起，連想都不敢想，即使有了牛因?yàn)闆]有土地、蕩、涂也無(wú)處放牧，窮人，就只能為富人做放牛郎。張丕揚(yáng)養(yǎng)的牛賣給本島農(nóng)戶的不多，絕大多數(shù)賣給江南財(cái)主，從中賺了大把銀子，成為崇明第一牛財(cái)主。他有六個(gè)兒子，其中四子張明達(dá)和六子張?jiān)_(dá)(又名張正揆)還是清末秀才。

至清末年間，張丕揚(yáng)將100多頭牛和1200畝土地全部分給6個(gè)兒子，讓兒子們各家自己發(fā)展。秀才張?jiān)_(dá)分到產(chǎn)業(yè)后又買下了東灘大片的蕩，并圍墾了1200畝土地，還在牛棚鎮(zhèn)東市梢建了座漂亮的豪宅，解放后成了裕安鄉(xiāng)政府機(jī)關(guān)。張?jiān)_(dá)育有5子，都是民國(guó)大學(xué)生，三子張紫璠于1939年在牛棚鎮(zhèn)創(chuàng)立弘道小學(xué)，1942年又建弘道初中自任校長(zhǎng)；五子張紫玢，在上海大同大學(xué)任教，他的兒子張燁(72歲)是現(xiàn)在陳家鎮(zhèn)農(nóng)科站退休的農(nóng)藝師。張丕揚(yáng)的其他幾個(gè)兒子分到田產(chǎn)后也各自擇地建造了成排的牛棚繼續(xù)發(fā)展養(yǎng)牛。于是，這牛棚之豪華壯麗，規(guī)模之空前宏大，便成了一道靚麗的風(fēng)景線，在崇明島當(dāng)屬首屈一指，甚至在整個(gè)江浙地區(qū)也是獨(dú)一無(wú)二，古時(shí)的牛棚好比現(xiàn)代雄偉的廠房，成了老板的驕傲。養(yǎng)牛業(yè)的空前發(fā)展，如用牛來(lái)耕田、拉牛車運(yùn)輸、租借、買賣等業(yè)務(wù)推動(dòng)了住宅和商業(yè)的迅速發(fā)展。再說(shuō)，古時(shí)租借耕牛是怎樣計(jì)算租金的呢？如果農(nóng)戶向地主長(zhǎng)期租賃了一條母牛，其間，母牛生了一頭小牛，那么，這頭小牛歸誰(shuí)所有呢？當(dāng)時(shí)有條流行的規(guī)定俗稱：小牛的3只腳歸地主，1只腳歸農(nóng)戶。那時(shí)的牛棚鎮(zhèn)，雖然形成了鎮(zhèn)的雛形,但是還沒有鎮(zhèn)名，總該起個(gè)什么吉祥好聽的鎮(zhèn)名吧！

民國(guó)初年間的一天，財(cái)主們商議后請(qǐng)了個(gè)風(fēng)水先生，一則請(qǐng)他指點(diǎn)一下砌房造屋建設(shè)街道的禁忌和發(fā)展方向，二則請(qǐng)他起個(gè)鎮(zhèn)名。風(fēng)水先生來(lái)時(shí)一下子看到了那么多氣派十足的牛棚心中便有了底，待到起鎮(zhèn)名時(shí)先是易經(jīng)八卦的胡謅一通，接著故弄玄虛地掐著指頭橫豎算了好幾遍，然后說(shuō)：“丑配牛，牛主財(cái)，牛主吉，牛主旺，遠(yuǎn)眺本鎮(zhèn)牛氣沖天，我看就取名‘牛棚鎮(zhèn)’吧，而且‘棚’諧‘膨’，膨主財(cái)旺。”財(cái)主們聽了正中下懷，個(gè)個(gè)點(diǎn)頭稱道，于是，就有了“牛棚鎮(zhèn)”這個(gè)令牛老財(cái)們引以自豪的地名。牛棚鎮(zhèn)發(fā)展到解放時(shí)，已有東西長(zhǎng)達(dá)180米的街道，就是現(xiàn)在的裕安路，南北長(zhǎng)60米的街道，就是現(xiàn)在的裕生路。

再說(shuō)古時(shí)的牛老財(cái)要發(fā)展養(yǎng)牛產(chǎn)業(yè)，必然要招收放牛郎。而13歲就為張丕楊的孫輩地主張金華養(yǎng)牛的一位放牛郎(筆者于2018年11月28日采訪他時(shí)還健在，不幸于2019年1月28日因心臟病突發(fā)去世)。而且，他是身懷養(yǎng)牛絕技的崇明第一牛人，他名揚(yáng)海島享譽(yù)江南，他可以做到千人千牛過(guò)目不忘，他只要看一看牛鼻子就知道牛生什么病，他只要看一看牛牙齒就知道牛是幾歲。牛棚鎮(zhèn)每年春秋二次的江浙地區(qū)耕牛交易會(huì)都由他看牛定價(jià)的?？伤r(shí)候家里窮，讀不起書，成了文盲，升落大的字裝不滿一斗，但他磨練出了特別好的記性，他的名字叫浦友才，享年84歲，個(gè)子不高，身材精干，他家拆遷后住牛棚鎮(zhèn)東邊的安瑞路裕鴻園。那么，他養(yǎng)牛到底有多大能耐呢？

解放后，國(guó)務(wù)院和縣政府都下發(fā)了關(guān)于保護(hù)耕牛的文件，并于1956年在牛棚鎮(zhèn)辦起了縣屬耕牛寄養(yǎng)場(chǎng)，浦友才就在那時(shí)首先被招聘進(jìn)寄養(yǎng)場(chǎng)，場(chǎng)內(nèi)共有職工8人，后于1959年隨縣場(chǎng)轉(zhuǎn)為裕安公社寄養(yǎng)場(chǎng)。為了減少農(nóng)業(yè)養(yǎng)牛成本，縣政府號(hào)召各公社，在每年5月1日至10月31日這段的時(shí)間內(nèi)，把不使疫的耕牛全部集中寄養(yǎng)到牛棚鎮(zhèn)寄養(yǎng)場(chǎng)飼養(yǎng)，這種飼養(yǎng)方式稱謂“寄蕩”，而寄養(yǎng)場(chǎng)是利用牛棚鎮(zhèn)和陳家鎮(zhèn)以東的原來(lái)屬于地主的萬(wàn)頃蕩涂，以蘆葦?shù)人轂轱暳祥_劈成牧牛場(chǎng)來(lái)接收寄養(yǎng)耕牛的。耕牛寄蕩6個(gè)月，每只牛收費(fèi)8塊錢，耕牛寄蕩不到半年，只只吃得膘肥體壯，肚皮滾圓，每只牛比不寄蕩的可節(jié)省干草2400斤，精飼料500斤。這種利用崇明得天獨(dú)厚的蕩涂資源開發(fā)的寄蕩服務(wù)，也是牛棚鎮(zhèn)養(yǎng)牛人的一大發(fā)明，推動(dòng)了崇明的耕牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。全縣存欄牛從1949年的900頭，迅速發(fā)展到1970年的5592頭，促進(jìn)了全縣的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)?？h供銷社在全縣各片每年春秋兩次舉辦的耕牛交易會(huì)，每次都有幾百頭多余的耕牛賣給江浙地區(qū)，每只?？少u到600元至1000元之間。當(dāng)時(shí)，全縣25個(gè)公社、8個(gè)國(guó)營(yíng)農(nóng)場(chǎng)，設(shè)置5個(gè)寄養(yǎng)場(chǎng)，其中牛棚鎮(zhèn)寄養(yǎng)場(chǎng)為最大，有1500多頭牛牽到牛棚鎮(zhèn)來(lái)寄蕩，那么，這么多的牛寄養(yǎng)場(chǎng)是怎樣辨別這些牛是誰(shuí)家的呢 ？

如在1966年5月12日這一天，全縣的耕牛大批送到牛棚鎮(zhèn)寄養(yǎng)場(chǎng)，那天創(chuàng)記錄地收到了400多只，把登記做賬的會(huì)計(jì)忙壞了，也把會(huì)計(jì)愁煞了，你看看，這么多人成批地來(lái)，這么多牛成群地進(jìn)，這老浦又從不做個(gè)記號(hào)什么的，這牛與牛、人與人、牛與人，萬(wàn)一搞錯(cuò)了怎么辦？然而，負(fù)責(zé)收牛的浦友才卻總是不亦樂乎地同養(yǎng)牛朋友們這個(gè)老兄那個(gè)老弟的不斷地打招呼拉家常，與此同時(shí)，他已經(jīng)把送牛人和牛的特征以及地址都已經(jīng)記在心里了。轉(zhuǎn)眼到了10月份寄蕩快要結(jié)束時(shí)，原來(lái)的送牛朋友現(xiàn)在都來(lái)牽牛了，浦友才看見來(lái)人就會(huì)想起他們送來(lái)的牛，不到1個(gè)小時(shí)，他從蕩里把幾個(gè)牛主的20多只牛一起牽了過(guò)來(lái)。剛才等侯的牛主們還個(gè)個(gè)滿肚愁腸，擔(dān)心把牛搞錯(cuò)了，當(dāng)看到浦友才牽來(lái)的牛一只也沒搞錯(cuò)，牛也長(zhǎng)得壯了，有2只母牛后面還各自跟了一只小牛，而且，把寄蕩時(shí)牛鼻上解掉的牛繩都重新穿好了。當(dāng)?？吹椒謩e了半年的主人時(shí)，親昵地走到主人身邊，伸出長(zhǎng)舌頭舔舔主人的手，不停地?fù)u頭擺尾，把牛主們個(gè)個(gè)逗得笑逐顏開，無(wú)不稱贊浦友才的超人絕技。浦友才在40 多年的寄蕩工作中從來(lái)沒有搞錯(cuò)過(guò)或丟失過(guò)一頭牛。有一次傍晚，他發(fā)現(xiàn)進(jìn)欄的牛少了3頭，他馬上從1500多頭牛中迅速查出這是堡鎮(zhèn)公社鄧丕林送來(lái)的3只牛。第二天一大早，他帶好牛鼻繩，騎著自行車找到了堡鎮(zhèn)鄧丕林的養(yǎng)牛棚，只見那3只聰明的牛居然在夜里摸黑走了50多里路逃回了家，正在牛棚前快活地打轉(zhuǎn)溜達(dá)。浦友才還能從牛群中一眼看出那只牛生病了給治好，那只牛懷孕了要加以保護(hù)，那只牛臨產(chǎn)了還要做接生婆。

再說(shuō)這牛棚鎮(zhèn)的海灘牧牛場(chǎng)也風(fēng)景獨(dú)特。每天早上天剛蒙蒙亮，牛郎們頭戴銅盆帽(牛仔帽)，帽下黑色油亮的臉龐上轉(zhuǎn)動(dòng)著兩顆犀利的眼珠，時(shí)刻在注視著牛群，上身穿了件白竹布對(duì)襟扭攀單掛子，下身是老蘭布大腳管百折網(wǎng)花收口牛郎褲，腰里緊纏著9尺長(zhǎng)的蘭布束腰帶，斜插著一條精致的紅木銅套柄牛皮繩短犁鞭，胯下是健壯、善跑的快牛，晨風(fēng)中，霞光里個(gè)個(gè)威風(fēng)凜凜，勝似電視里的美國(guó)西部牛仔，只要手中犁鞭“啪”的一甩，牛群就會(huì)乖乖地聽從指揮，沒有一頭牛敢調(diào)皮搗蛋的。

8位牛郎把牛趕出設(shè)在高灘上的毛竹牛欄，走向事先設(shè)定的輪牧區(qū)，如燈桿港以南或牛路港以北的那個(gè)什么區(qū)域。把近1500多只牛散放在海灘上，陽(yáng)光下遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，好像那個(gè)神仙一路灑落的黑色珍珠，延綿長(zhǎng)達(dá)十多里路。海灘是牛兒們最快樂的天堂，它們天天可以自由自在、無(wú)拘無(wú)束地吃草、蘸汪(牛在水中玩)、打滾、睡覺、戲喜、奔跑、追逐、角斗、戀愛、交配、生兒育女。牛郎們不僅具有豐富的養(yǎng)牛、管牛的經(jīng)驗(yàn)，還有著高超的套牛、抓牛鼻子的技術(shù)（解掉了牛鼻繩的牛，是不讓人靠近的，尤其是它還會(huì)甩頭或用牛角削人來(lái)護(hù)住自己的牛鼻，躲避人們抓碰它的牛鼻）。傍晚日落時(shí)分，牛郎們開始分頭驅(qū)趕牛群回欄或把牛群趕在一處高灘場(chǎng)地集中過(guò)夜，驅(qū)趕時(shí)要讓牛群奔齙，這是訓(xùn)練提高牛兒體質(zhì)的一種必要手段，這也是最壯觀的景像。有的青年牛郎能站在快牛的背上可以像馬一樣疾速奔馳，把手中的短犁鞭在空中甩得啪啪響，于是群牛開始奔跑，落伍的牛害怕被犁鞭抽到也只好拔腿狂奔。黑壓壓的牛群，大的、小的，黑的、白的，公的、母的，威猛的、羸弱的，還有帶著吃奶小牛的母子牛，全都撒開四蹄，像一群非洲野?？癖?，像東海怒潮傾瀉，浩浩蕩蕩、山呼海嘯般地向前奔騰，牛蹄聲、泥水聲、鳥驚聲、蘆葦水草辟啪聲，雷鳴般地轟然響徹十里葦蕩。

進(jìn)入上世紀(jì)九十年代初，這種寄蕩方式隨著電力線路村村通，農(nóng)用拖拉機(jī)等農(nóng)業(yè)機(jī)械化的發(fā)展，畜力的使用量日漸減少，耕牛的飼養(yǎng)量便逐年遞減，而且，為了保護(hù)東灘濕地的葦蕩等自然生態(tài)資源不受破壞，還實(shí)行了禁止放牧，致使牛棚鎮(zhèn)的寄蕩服務(wù)悄然消失糖心vlog官網(wǎng)。

然而，牛棚鎮(zhèn)的發(fā)展卻繼續(xù)牛氣沖天，上海長(zhǎng)江隧橋和G40公路與島外的貫通，給牛棚鎮(zhèn)帶來(lái)了前所未有的發(fā)展機(jī)遇，大批的農(nóng)戶都拆遷集中居住在牛棚鎮(zhèn)東邊新開發(fā)的裕鴻園住宅區(qū)，居民區(qū)從1期建到了現(xiàn)在的22期，正在建設(shè)的上海市區(qū)19號(hào)線地鐵將連接到牛棚鎮(zhèn)站。牛棚鎮(zhèn)現(xiàn)在的發(fā)展還僅僅是冰山一角初露端倪，今后的發(fā)展一定會(huì)更牛！更牛！心語(yǔ)

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